全蛋冰激凌的做法步骤图，全蛋冰激凌怎么做

百科常识
楚迎炎
2023-12-23 14:00:40
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享全蛋冰淇淋的做法的宠物知识，其中也会对全蛋冰激凌的做法步骤图，全蛋冰激凌怎么做(鸡蛋冰激凌怎么做)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

全蛋冰激凌的做法步骤图，全蛋冰激凌怎么做

用料鸡蛋 5个奶油 250ml（原方500ml）白糖 40克炼* 适量香草精一勺（可无）朗姆酒 2勺（可无）葡萄干若干奶粉 100克
全蛋冰激凌的做法
打发淡奶油至有清晰的纹路，切记不要打过。放冰箱冷藏待用。

在无水无油的盆中打入全蛋（蛋黄），加入砂糖

蛋液搅拌均匀，隔水加热，不停搅拌至砂糖融化，蛋液粘稠。

离火，加入香草精、朗姆酒、炼*、奶粉，用电动打蛋器先中速后高速打发蛋液，将蛋液打发至粘粥状态，含有均匀细小的气泡（蛋液全部发白膨胀，底部没有**液体）。

将淡奶油和蛋糊翻拌均匀。

分装。

撒入葡萄干。

放冰箱冷冻五小时以上就可以吃啦。

淡奶油打发前需要放在冰箱冷藏8小时以上。

自制冰淇凌怎么做好吃又简单，做法图解分享，就喜欢吃

主料冰淇淋粉：粉100g 辅料牛奶：300 具体步骤第一步 1.冰淇淋粉100g放入一个容器了然后放入牛奶300g搅拌均匀第二步 2.搅拌均匀后静至10分钟中间重复搅拌几次然后放入冰箱里半个小时取出在搅拌之后就可以吃了多重复几次效果更佳第三步 3.马上要冻成了第四步 4.冻好了好吃不贵啊

全蛋冰激凌怎么做好吃

全蛋冰激凌做法
主料

鸡蛋
4个
炼奶
150g
奶油
200g
糖
30+10g
柠檬汁
数滴滴

步骤

1.蛋黄蛋清分离，不不熟练的可以用分离器哦。我是懒得洗工具，就直接用手来，也很简单的。鸡蛋要选新鲜的，蛋黄不容易散，敲的时候不要用力过猛。

2.蛋白加数滴柠檬汁，可以选择新鲜柠檬会更好，没有的也可以加白醋，或者不加吧，不过成品可能就有点腥味。

3.蛋白打发到有比较多细小泡沫。停止打发。

4.细砂糖30克分两次加入继续打发蛋白。

5.打发好的蛋白有非常细腻纹路很好的状态。提起打蛋器有小尖勾。此时，蛋白放在一旁备用。

6.200克动物淡奶油。

7.打蛋器中速打发到8，9分发。

8.蛋黄加10克糖。打蛋器打散到有点发白起泡就好。

9.分两次加入到打发好的淡奶油里，每次加入都用刮刀充分翻拌均匀，不要划圈。

10.150克炼*分两次加入进蛋黄和淡奶油的混合液里，同样每次都刮刀翻拌均匀。

11.翻拌均匀后，加入打发好的蛋白。这个时候一定要检查蛋白的状态，一般可以用手动打蛋器搅打一会，蛋白会回复到刚打好的细腻纹路好的状态。蛋白分两三次加入，每次加入都翻拌均匀，加入前都再次检查搅打一会蛋白，使之回复最好状态。

12.翻拌好的冰激凌液。装入保鲜盒密封。放入冰箱冷藏。不用隔段时间拿出来搅拌。

13.1个小时后，拿出来淋上巧克力酱。

14.冻好第二天，其实冻4～6个小时就够啦。原谅我没有挖球工具，也没有漂亮的玻璃小碗，不能拍出很漂亮的成品图。但冰激凌真的香甜润滑，入口即化，回味无穷哦。会不会有点夸张（偷笑一会）

如何自制冰淇淋

超赞自制雪糕怎么做

在家自制雪糕的简单做法如下：一、材料二、做法 1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀。 2.小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火。 3.连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透。 4.淡奶油加10克糖，稍打发。 5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。 6.盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。